دراسة: المكسرات تقلل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والوجبات السريعة تشير دراسة حديثة نشرت في مجلة "Nutrients" إلى أن تناول المكسرات يمكن أن يقلل بشكل كبير من الرغبة في تناول الحلويات والوجبات السريعة، مع تحسين جودة النظام الغذائي بشكل عام، هذا الاكتشاف يفتح آفاقاً جديدة في مجال التحكم في الشهية وتعزيز العادات الغذائية الصحية، خاصة للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

ما الذي كشفته الدراسة حول المكسرات والرغبة الشديدة في تناول الطعام؟

شارك في الدراسة 84 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 22 و36 عاماً، وجميعهم لديهم عامل خطر واحد على الأقل للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، تناول المشاركون المكسرات يومياً لمدة 16 أسبوعاً، وأفادوا بانخفاض ملحوظ في الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والأطعمة المالحة، كما لاحظوا زيادة في استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين وتحسناً في جودة نظامهم الغذائي.

تصميم الدراسة والمجموعات المشاركة

تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين رئيسيتين:

  • مجموعة المكسرات: تناولت 33.5 غرام من مزيج متنوع من المكسرات النيئة وغير المملحة مرتين يومياً.
  • مجموعة الوجبات الخفيفة الغنية بالكربوهيدرات: تناولت وجبات مثل البسكويت المملح أو ألواح الجرانولا مرتين يومياً.

تم الحفاظ على تقارب السعرات الحرارية والبروتين والألياف والصوديوم بين الوجبات في كلا المجموعتين، لضمان عزل تأثير المكسرات، كما تلقى المشاركون استشارات منتظمة من أخصائيي التغذية لضمان الالتزام بالدراسة.

كيف تؤثر المكسرات على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات؟

أظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت المكسرات شهدت انخفاضاً في الرغبة في تناول أصناف مثل الكعك وحلوى البراونيز والدونات والآيس كريم ورقائق البطاطس والبيتزا، بالإضافة إلى ذلك، أبلغ المشاركون عن انخفاض في تفضيلهم للنكهات الحلوة بنسبة 12٪.

دور الهرمونات في تنظيم الشهية

أظهرت التحاليل المخبرية أن تناول المكسرات مرتبط بتغيرات إيجابية في بعض الهرمونات المسؤولة عن تنظيم الشهية، مثل ارتفاع مستويات هرمون GLP-1 الذي يلعب دوراً مهماً في التحكم في الشهية والشعور بالشبع.

لماذا تعتبر المكسرات خياراً صحياً للوجبات الخفيفة؟

تشير كيزيا جوي، أخصائية تغذية مسجلة، إلى أن المكسرات غنية بالدهون الصحية والبروتين والألياف، مما يساعد في الشعور بالشبع والتحكم في الشهية، بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية هضم المكسرات تتطلب وقتاً وجهداً أكبر للمضغ، مما يعزز الشعور بالرضا ويساعد في تنظيم الشهية على المدى الطويل.

الهضم البطيء والشعور بالشبع

تؤدي عمليه هضم الدهون والبروتين والالياف إلى استقرار مستويات السكر في الدم، مما يقلل من التقلبات المفاجئه التي قد تؤدي إلى الرغبه في تناول السكريات.

خلاصة: قوة المكسرات في التحكم بالشهية

تؤكد الدراسه علي الفوائد المذهلة للمكسرات في تقليل الرغبه في تناول الحلويات والوجبات السريعة، إن دمج المكسرات في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يكون خطوة فعالة نحو تحسين العادات الغذائية وتعزيز الصحه العامة.